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            爷爷的稻田里的小鱼,红烧后让我至今不能忘怀

            admin 2019-05-15 272人围观 ,发现0个评论

            春雨的飘扬在空荡的大山深处爷爷的稻田里的小鱼,红烧后让我至今不能忘怀,透过烟雨毛毛的雾气中,好像能看到旧日爷爷下田插秧的场景。爷爷站在板子上,前方便是一头牛,老黄牛欢快地开足了马力,脱节稻田那黏稠的泥土,一步一步向前犁去。过了良久才犁好一片稻田。来日,待我醒来时,一片空阔的稻田里现已插满了秧,不过爷爷好像还在捣鼓着什么东西,咋一看,好像是鱼苗!

            黑的红的相间,一条条的好小哦!他弄这些小鱼苗干什么黑道之家呢?其实昨天晚上就看到了这些小鱼仔,可是不知道要干嘛。爷爷用一个铁桶将这些鱼苗从水缸里全都过滤了出来,拎着沉甸甸的铁桶,一瘸一拐地往稻田处走去。本来他是要将这些鱼苗放在田里去!这些小鱼都是麦苗,小小的就如春天的牛毛细雨,欢快地游啊荡啊!好像在迎候它的新家。它们是:鲤鱼!

            爷爷说,这些都是麦苗,只需在这个时分将这些麦苗放在稻田里,让它在禾苗里日子,等禾苗长高一点,你就全都看不到这些鱼苗了,它们吃些水中小生物,待你拨开一片水稻,就能发现这些鱼苗现已长大了。爷爷的稻田里的小鱼,红烧后让我至今不能忘怀比及秋天稻谷成熟了,把水稻一割,咱们就可爷爷的稻田里的小鱼,红烧后让我至今不能忘怀以将这些鱼抓出来吃了,这种环境长出来的鲤鱼特别地香呢,到时分煮上一道美食给你吃。

            鲤鱼,是一种国内广泛散布的一种家常鱼类,在湖里养的比较的多,表面鲜红欲滴,和其它鱼类相同营养价值较高,并且是一种很重要的经济鱼类,农村地区许多都会饲养这样的鱼。曾经路过各家的鱼塘,都能瞥见若影若现的鲤鱼,一甩它的小尾巴就不见踪迹了。

            跟着气温爷爷的稻田里的小鱼,红烧后让我至今不能忘怀渐渐走高,门口的的稻子越长越高,好像一个倏忽,就结出了丰满的谷穗,等候吃鱼的日子越来越近了。秋风一扫,遍地金黄,不仅仅是稻子变了色彩,下面的也现已长成了肥肚大嘴的了,憨态可掬。爷爷割完稻子就把这些鱼都抓了出来,大部分都拿到集市上去卖了。由于许多人都爱吃这种鱼,家乡里卖的又比较廉价,烹饪起来又不繁琐,所以许多人都会买上一两条,吃不完就养着,反正是不会糟蹋。

            啊,我心心念念的鲤鱼肉呀。爷爷很会下厨,烹饪技能了不起呢。不论做出来的什么菜都爱吃,这大约和曾经的环境有关,人人都会下厨。将几条养在水缸里不出两天,就将鱼敲晕了,然后将鱼鳞剔除去,它鳞片比较多,需求十分的耐性。将鳞片去除去之后,咱们就要把鱼鳃给拔了,再用刀往鱼肚里开一刀,将其的内脏给去除去,再将鱼身改刀一下,洗洁净血渍。

            处理好鲤鱼后,烧热一锅油,将姜丝、蒜瓣倒入进去爷爷的稻田里的小鱼,红烧后让我至今不能忘怀爆香,差不多的时分就将鱼肉倒入进去进行煎炸,留意火候的巨细,时间留意不要让鱼身煎炸糊,翻转几下鱼身,将其煎炸至金黄色。然后倒入料酒、胡椒粉进行微火慢煮。煮至9分熟的时分,将食盐和味精倒入恰当的重量,再抄一下就可以起锅了。最终则是会放上茶油或许香油,配上一颗香菜即可。顷刻,一盘简略的家常炒鲤鱼就做好了。

            不得不说,这么简略的一道菜,没想到经爷爷之手之后居然这么好吃,肉质鲜香滑嫩,进口即香,让我至今都不能忘记。从稻田里出来的鱼肉,你吃过吗?有爱好的朋友在谈论区留言,等待您的见地!

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